酒店管理

admin2018-05-16

【酒店管理】专业介绍

培养目标:

 以立德树人为根本,以服务发展为宗旨,以促进就业为导向,立足服务区域经济,面向东南亚与南亚,“全国知名,全省领先”、紧贴产业发展、校企深度合作、社会认可度高的酒店管理专业,具有“实践性、职业性、国际性”的专业特色。面向国际品牌酒店集团、精品酒店和民宿、“酒店+”新业态三个方向,打造适应产业新需求、突显云南特色、具有中西文化服务理念特质的、酒店产业“高起点、高技能、高素质”的技能型专门人才。

核心课程:

   《饭店业概论》、《Golden Service》、《前厅运营与管理》、《客房服务与管理》、《餐饮生产流程管理、《酒店督导》、《酒店信息管理》、《酒店职业形象设计》《酒店经营与管理》、

职业资格证书:

序号

证书名称

颁证单位

等级

备注

1

高等学校英语运用能力证书

云南省教育厅

A/B

必考

2

云南省高等学校计算机基础知识和运用能力证书

云南省高等学校计算机等级考试中心


3

管家/CGSP

国内外行业认证机构

初/中级

必选其中之一

4

调酒师/咖啡师

行业证书

中/高级

5

茶艺师

人力资源和社会保障部

高级

6

中西式面点师

人力资源和社会保障部

中级

8

 品酒师/侍酒师/美国饭店协会教育学院各级证书

国内外行业认证机构

初/中级

 

校内实训建设:

     2013年酒店管理专业依托“中央财政支持高等职业院校专业服务能力提升项目”,校内建有总面积达1273.4㎡的酒店管理专业实训基地一个,实训室15个。其中,生产性实训室3个,模拟仿真实训室12个,校企共建实训室3个。2015年依托“世界银行贷款云南职业教育发展项目”,投入云南省高校中最全的高星级酒店普遍运用的Opera系统(含PMS及S&C)。


校外实习、实训基地:

    酒店管理专业拥有校外实习基地27个。校外实训基地中,有1家被评定为“省教育厅示范实习实训基地(校外)”。在结构上,有国际五星连锁品牌10家,国内知名酒店品牌和白金五星酒店11家,国内连锁大型餐饮集团2家,国际邮轮合作单位4家。

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洲际英才班签约仪式


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认识实习-团队建设


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国际品牌酒店实习


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国际邮轮实习


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校企合作品牌


专业前景:

一、升学

1.国内专升本

2.海外学历升学

二、就业

主要培养以云南区域为主,面向全国高星级酒店(四、五星级、白金五星)、国内和国际连锁品牌酒店、高档餐饮连锁集团、豪华邮轮、精品酒店、现代民宿等酒店与旅游行业,在上述机构中的一线对客服务部门和部分二线职能部门从事服务接待和基层管理、并涉及人力资源、财务、市场营销等部门的初级岗位工作,具有向上述岗位中高级管理职业生涯发展基础的高级应用型人才。


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